静岡茶市場や茶生産者との契約により高品質な荒茶を仕入れ製茶に仕上げております。
仕入れた茶葉は先ず味見を行います。
香り・異臭がないか・渋味・えぐみ・甘味を感じ取り荒茶の特性を調べます。
荒茶の特徴を理解した上で、製茶にした時の味をイメージして仕上げていきます。

荒茶を篩(ふるい)にかけ、太いものや長い茶葉は切断機にかけ大きさを揃えます。
同時に芯(棒)・ケバやゴミ・ほこりを風力や静電気で取り除き、色別センサーにて分類します。
茶葉をきれいに揃えられた後に火入れを行います。
弊社ではマイクロ波乾燥機を使用し茶葉の芯から水分をとり火入れします。
茶葉の大きさを揃え芯から水分をとることにより火入れを均一にすることができ、そのお茶の特徴とする香りと味を引き出します。

どうぞ、丁寧に仕上げられたお茶をご堪能下さい。

緑茶だけでなく玄米茶やほうじ茶、
粉茶などもございます。
お好みに合わせてお選びいただけます。