国内産 原木栽培の乾し椎茸にこだわり全国にある乾し椎茸市場の入札権を持ち、目利きのバイヤーが日々より良い原料を探し仕入れております。
仕入れた原料は低温冷蔵庫にて保管され熟練の作業員によりサイズ・品質・状態の選別を経てパッキングし出荷致します。
お客様に上質な乾し椎茸をお届けいたします。

低温冷蔵庫にて保管されている原料は管理の行き届いた工場にて選別・パッキングが行われます。工場はクリーンルームとなっており異物混入を防ぐ為、手洗いや集塵機・粘着ローラーをして作業着に着替え入室チェックをします。入室チェックには毎日の健康状態も含まれております。
選別された原料は計量・袋詰め・パッキング・金属検知器・目視での検査を通り出荷致します。
工場の室温や湿度に目を配りその都度適切な状態にし日々使う器具・機械の管理を徹底しております。

創業30年。
沼津市にある串焼き創作料理のお店【串屋】
経済産業省認定の「メディシェフ」
季節や体調に合わせた料理をつくる「薬膳スタイリスト」そして栄養指導のプロ「栄養士」がチームを組んでお届けしている【串屋キッチン】のスタッフが乾し椎茸レシピをお届けいたします。